Culinaire hoogtevluchten in de Alpen – deel 1

09-01-2013 - Kathrin Esser

De beste skirestaurants in Tirol

Tot nu toe stond Oostenrijk vooral bekend als een van de mooiste wintersportbestemmingen met een levendig aprés skiaanbod. Maar het land in de bergen heeft nog veel meer te bieden dan heerlijke pistes en lekker feesten. Voor alle die na een drukke dag op de ski’s bij het smullen van echte Oostenrijkse lekkernijen willen ontspannen is er goed nieuws: het Oostenrijks Toeristenbureau heeft de topniveau-skirestaurants in de Alpen gekozen. Zo komen ook fijnproevers gedurende de skivakantie volledig aan hun trekken.

In het eerste deel van ons culinair uitstapje, reizen wij naar Tirol. Wie dacht dat in de regio tussen Arlberg en de Kitzbüheler Alpen alleen spek en knoedels op tafel kwamen, zal nu opkijken.

de-schneekarhütte-in-mayrhofen“>1. De Schneekarhütte in Mayrhofen

De Schneekarhütte werd voor meer dan 20 jaar opgericht. Het restaurant valt in het bijzonder op door zijn mooie architectuur en is gebouwd van hout en natuursteen. Ook in de keuken wordt grote waarde gehecht aan natuurlijkheid. Het resultaat zijn creatieve “bio”-gerechten zoals tijmtagliatelle met kalfsragout of runderfilet met zwarte truffels.

de-grander-schupf-in-st-johann-in-tirol“>2. De Grander Schupf in St. Johann in Tirol

Drie generaties van de familie Reiter zorgen in de Grander Schupf voor uw welzijn. Er staan regelmatig thema-avonden op het programma, zoals wijnproeven met livemuziek. Lekkere Italiaanse gerechten en hartige vleesgerechten uit de regio wachten op u – maar het menu biedt ook voor vegetariërs iets lekkers.

de-angerer-alm-op-de-kitzbüheler-horn“>3. De Angerer Alm op de Kitzbüheler Horn

Ook de Angerer Alm werkt hoofdzakelijk met producten van de eigen boerderij. Hier is een meergangen gourmetmenu aan te bevelen (wel vooraf reserveren). De Kaiserschmarrn mag je ook niet missen. Voor de kleinere honger of als middagsnack is een broodmandje met Brettljause lekker.

de-hospiz-alm-in-st-christoph-am-arlberg“>4. De Hospiz-Alm in St. Christoph am Arlberg

Het toprestaurant van de familie Werner beschikt over een uitstekende wijnkelder en blinkt uit als het gaat om een creatieve keuken. Topkok Gunnar Huhn serveert bijvoorbeeld een verrukkelijke kreeft.

de-kristallhütte-in-kaltenbach-in-het-hochzillertal“>5. De Kristallhütte in Kaltenbach, in het Hochzillertal

De Kristallhütte is in het Hochzillertal gelegen en biedt bijzondere culinaire belevenissen. In plaats van de gewone Oostenrijkse gemoedelijkheid kunt u hier bij jazzmuziek, klassieke muziek en hippe beats van topdj’s smullen. Op het menu staan wel degelijk klassiekers maar ook creatieve, internationale gerechten.

de-galzig-verwallstube-in-st-anton-am-arlberg“>6. De Galzig Verwallstube in St. Anton am Arlberg

Dit toprestaurant aan het bergstation van de Galzigbahn heeft al beroemdheden zoals Caroline van Monaco en Vladimir Putin te gast gehad. Het uitzicht alleen al is de moeite waard, maar het is de uitzonderlijk goede keuken die steeds weer nieuwe bezoekers trekt. Vooral de visgerechten zijn een aanrader. Een extraordinaire wijnkaart vervolledigt het aanbod.

Bron: http://www.onthesnow.nl

  • woensdag, 09. januari 2013
  • auteur: Kathrin Esser
  • categorie: Evenement
Print Friendly and PDF
De wielen staan stil: 10 autoluwe wintersportdorpen

Hier worden de ski’s ondergebonden, maar blijven de auto’s staan: wij hebben 10 ...

Welke moet het worden? Tips voor de aanschaf van ski’s

Racecarvers, sportcarvers, genieterscarvers, allmountain- of toch freeride-ski’s? De ...